小街道上一幢小房子，小房子裏一張長餐桌，這細小空間裏卻容着很大理想。
三兄弟很同心，領導的當然是大哥，但這位「大哥」看來卻像小伙子，年青俊朗外型配合着非凡口才和豪爽笑聲，交談不足十分鐘便知道要交上這朋友；再多說幾句，才知道他是聖士提反中學的師弟，更添幾分親近。
「這小房本來很破」，帥哥師弟解釋道。「日久失修，天花差點塌下來，我們花了不少財力物力才把它修好」。本是設計師的「大哥」把房子翻新同時也保留懷舊味道，水磨石地板配以木為主的家具，再不經意地在牆角放架60年代舊單車。
這房子正是值得港人懷緬的永利街舊唐樓，也是柏林影展得獎影片《歲月神偷》的取景場地，走進這小街猶如走回香港過去，一段苦甜交集、振奮人心的過去。惟意想不到便是在這舊房子裏可以品嚐極高水平日本菜。
三兄弟加上兩位日本名廚招呼八位客人，與其說招呼不如說款待，因感覺猶如三兄弟請我們到家裏食飯，大家有說有笑交換飲食心得。前菜有好幾道，最出色是那道黑松露蘿蔔蓉配玉子，鮮香滑溜是絕佳開胃菜，還有一道充滿創意的「日式撈麵」，玻璃杯裏除新鮮蔬菜外，還有藍鰭金槍魚魚腩和溫泉蛋，一下子放進大碗裏淋上酸汁便一齊撈起，開心好玩又好味的菜色。一大盆魚生片中的主角是巨型龍蝦，雪白晶瑩龍蝦刺身上閃着點點金箔，但龍蝦實在太巨大，做刺身之餘還可以每人一碗極鮮味日式上湯龍蝦球。主菜是近江A5牛，大片薄切牛肉放在飯糰上，日廚在桌邊用火槍把肉片燒香便即時放進口，這種以時間後美食元素的方法不易辦到。
小房子的日本美食只是他們理想的起步點，三兄弟原是著名印尼餐廳後人，除改善家族生意外更計劃進軍日本菜，所以小房子名為Food Lab，即他們實驗美食的地方。實驗完美後才引進新店裏，位於威靈頓街的新店名為URA，意思是秘密，未知道是地點秘密還是美食背後有秘密，期待4月份開張後才去發掘這秘密。
三兄弟，永利街，舊房子，日本菜。
在懷舊歲月裏閃出點點奮鬥向上的青春火花，這正是香港年輕人所需要的香港拼搏精神。
莫樹錦
中文大學臨床腫瘤學系教授