禮賓府大廚大話英發表公開信，不滿名食肆練大廚對他烹調之椒鹽瀨尿蝦加以批評，借題發揮，表示「極度遺憾」。
查以芝士焗龍蝦聞名之練大廚質疑，禮賓府大廚竟無法收拾一隻個頭較大，生猛不羈的蝦蛄（又名螳螂蝦、爬蝦、彈蝦、蝦虎、富貴蝦、琵琶蝦、皮皮蝦），屈牠瀨尿弄污環境，還任由其外行的老婆大發雌威以暴力對付，掌摑腳踢、用玻璃襲擊……引致蝦肉瘀傷彎折，還爆粗辱罵：「死蠢蝦，周街被人×，你以為出去話自己老母係龍蝦就有人信？你有冇咁把炮呀？」糟蹋侮辱食材不遺餘力。
可憐喪失話語權之蝦蛄，雖自外國運來，其捕捉足可分「穿刺型」和「粉碎型」，成長後彈出重力，連強化魚缸的玻璃也承受不起。牠不是瀨尿，而是危難時腹部會射出無色液體自衞，但肉隨砧板上，已無生路，用此粗暴方式來烹調的椒鹽瀨尿蝦，因其痛苦掙扎會釋出毒素敗質，貴客食之有害。
身為大廚當明此理：《瀨尿蝦的處境不就是所有新鮮食材的一個縮影嗎？》。蝦蛄沒有病，是大廚及惡妻病了。
大話英憤怒面黑，強調瀨尿蝦兇猛失控，一旦搞唔掂便名譽掃地。他身為廚房的主人，自有家法侍候。廚藝攻訐，禍不及家人，更無必要提到自己焗不了的龍蝦，這是做人做事底線，請練大廚停手云云。