要做到零垃圾生活，絕對需要商家的配合。當你行逛一次超市，甚至是有機店，九成的產品都是用塑膠包裝。Lauren Singer實行零垃圾生活之初，就為到茄汁而大傷腦筋，她說：「最初買食材真的很頭痛。買不到茄汁，唯有自己學煮，漸漸成為一名烹飪高手。」直至母親介紹一間位於曼克頓的有機食材店，部份食材以散裝形式（bulk food）出售，「這店簡直解決了我生活一大難題。」她說。
去年，德國年輕人實現對環保的承諾，在柏林開設一個全無包裝的超市，大部份產品都以散裝形式出售，客人只需攜帶器皿盛載便可。Bulk food在西方地區不是新鮮事，但一間食材店或超市做到全無包裝，面對的挑戰很大。Integral Yoga Natural Foods 經理David說：「紐約人的生活節奏非常急速，所以仍然會售賣有包裝的產品，來迎合一般客人的需要。而我們都希望能在環保上多走一步，所以亦提供散裝產品，希望客人慢慢地轉變消費模式。」
Lauren自17歲起獨居生活，習慣買菜時先好好計劃。新鮮的有機食物都沒有防腐劑，所以她不會一次性買下一周的食材。「因為我會帶幾個玻璃樽和棉布袋買菜，為減輕重量，一定要先寫好購物清單，玻璃樽亦限制自己買多餘的東西。」她平日又到農墟，又到有機店，一人抽?幾斤重的食材，來來回回半天，仍然享受。她說：「到農墟購物，價錢較平宜。因為包裝產品有15%的價錢都落在包裝上。而且，農墟的生果，沒有標籤貼紙，這是不能回收的廢物。」
Lauren笑言，為了讓朋友願意嘗試零垃圾生活，經常在家裏大搞派對，示範「零垃圾餐單」也可以很好吃。零垃圾餐單，就是從購買、下廚到桌上，就連一粒橙核都不浪費。例如她每朝早都愛喝一杯薑橙皮水，最後才會把橙皮當成廚餘，然後回收。
記者：陳芷慧
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