海洋公園推南澳美食名酒

海洋公園推南澳美食名酒

【本報訊】海洋公園「澳洲歷奇」展館將於月底開幕,伴隨樹熊和笑翠鳥遠渡重洋的,還有南澳州省新鮮食材和美酒。南澳名廚Nigel Rich及本地大廚黃永幟以鮮蠔、老虎蝦、彩虹魚及羊腿肉等食材設計特色菜單,每日限量供應。海洋公園更加引入超過三十款南澳美酒,部份首次在本港供應,包括Shingleback Chardonnay 2010白葡萄酒及Dr.Pilkington's Miracle Cider蘋果果汁啤等;珍貴的百年砵酒Seppeltsfield Para 1914則限量三支,每支售一萬八千元。

澳洲歷奇館出售樹熊精品(左圖),餐廳亦引入南澳名酒,如Seppeltsfield Para 1914(右圖)。

六道菜售990元

名廚Nigel留港個多月傳授秘技予園內廚師。他為海龍王餐廳設計的「Truly Down Under」六道菜菜單,包括黑蜜糖烤澳洲羊腿肉配炸薄荷葉燴甜菜頭、香煎澳洲鱒魚配三巴醬青木瓜沙律,分別配搭六款南澳美酒,定價九百九十元,由本月二十四日起至五月三日供應。
海洋公園營銷執行總監梁啟誠表示,南澳盛產可持續海鮮,希望可以藉此推廣保護動物及環保意識。餐廳另設「南澳州品酒區」,精選來自阿德萊德山巴羅莎山谷(Barossa Valley)及伊登山谷(Eden Valley)的美酒。
此外,海洋公園農曆初一至十五的入場人次跌兩成,跌幅主要來自遊客。不過,公園市務總監李玲鳳指出,遊客逗留時間及滿意指數均上升,人均消費亦上升半成,期望新景點開幕之後能夠吸引更多本地客。
■記者袁樂婷