中環在線:小南國開俺の割烹 引入立食區 - 李華華

中環在線:
小南國開俺の割烹 引入立食區 - 李華華

香港人食飯,除咗講食物質素,亦注重餐廳環境、氣氛,究竟有幾多人願意花幾百蚊企喺度食餐日本菜呢?
中環蘭桂坊上月中新開一間喺東京有「大眾米芝蓮」之稱嘅「俺の割烹」,除普通座位,亦有「立食區」,顧名思義就係企喺度食。引入呢間餐廳嘅小南國(3666)創辦人王慧敏似乎冇有怕,認為「生意好的時候,客戶其實不在乎(站着),年輕人站在酒吧都是站着」。
根據資料,俺の割烹嘅午市平均消費約二百蚊,晚市五百。王慧敏好坦白咁講,立食區同普通座位嘅價錢冇分別,現階段試緊香港客人反應,佢好有信心立食區會受歡迎。
其實大家樂(341)旗下嘅新品牌食肆都有類似嘗試,但人均消費平過俺の割烹一大截,一百蚊樓下有交易。即管留意俺の割烹呢個立食區有冇得做喇!