財政司司長曾俊華在預算案提出要發展露天食肆，並研究引入外國流行的美食車（food truck）。《壹錘定音》主持李慧玲指出，政府在過去十年最少三次提出類似的計劃，但最終都「爛尾」收場。
2001年，政府提出將上環一塊空地發展成「大笪地」，以價高者得方式招募承辦商。結果，承辦的大笪地投資有限公司欠租130萬及失蹤，大笪地宣告爛尾。2003年底，政府接手爛尾的上環大笪地，中西區民政事務處成立包括現有攤檔商戶的管理委員會，然而無法扭轉人流稀少等問題，大笪地終於翌年關閉。當時有商戶批評，政府當初對承辦商的背景、管理手法等缺乏認識和監管，只著重價高者得，種下管理不善的惡果。
此外，於2008年，政府建議以招標方式出租天水圍濕地公園附近土地，發展地區經濟，創造就業，並邀請有興趣機構提交意向書。該計劃吸引五份意向書，當中包括知名食家蔡瀾建議設立「大牌檔村」，提出聘請數百人發展飲食景點，讓當地新移民能一展廚藝，同時讓港人可嘗到中國大江南北的美食。然而時至2009年，政府以財務可行性，宣布擱置計劃，將土地還原作戶外停車場。蔡瀾不滿政府作風官僚，在專欄直斥「官字兩個口」。
另一方面，政府早於2001年表示為計劃在香港仔發展漁人碼頭，項目包括露天茶座及消閒美食區。計劃最終擾攘近十年、經歷多次削減發展規模後，最終在2009年宣告只以約1.5億美化海濱和鴨脷洲大街，和設置指示牌方便遊客；旅遊項目規模則大幅「縮水」八成，漁人碼頭、消閒美食區通通胎死腹中。政府當時指，因為金融海嘯的衝擊，計劃在財務上變得不可行。
慧玲指，上述三個個案的「死因」雖不盡相同，但皆反映政府對推行計劃決心不足。她指自己個人而言支持露天食肆的概念，寄語曾俊華如有決心推動計劃，應找回舊文件研究以往類似計劃的失敗原因，汲取教訓，不要再虎頭蛇尾。