情人節女兒有節目,外傭放假,自己又懶得下廚,只好出街吃晚飯,如此大日子,左右思量之下卒決定往油街君綽酒店的中菜廳君綽軒老夫老妻撐枱腳。
君綽軒的中菜不尚新潮奇巧,老老實實精工細作以味為先。月前一家三口在此吃過煲仔飯印象不錯,一煲供二至四人用的北菇雞飯取價只是一百五十八元,更是便宜得出人意表。
時至今日燒臘飯店茶餐廳的煲仔飯也要五十元才有交易了。
煲雞飯本應是在煲飯米水半乾之時把北菇與雞件放在飯面焗熟,菇香雞味滲透飯中特別可口,不過拙荊以為如此這般煲雞飯雖然美味但雞皮脂肪溶於飯中難免肥膩,這回特別情商以瓦罉煲白飯,北菇雞件另碟蒸上。
區區對此主意頗不以為然,因為如此一來已失煲雞飯真正風味,只是瓦罉煲白飯加北菇蒸雞而已,不過出乎意料如此安排效果不錯,那煲軟硬適中稻香米味豐美的瓦罉白飯自有一股非言語所能形容的魅力,非任何有味飯所能比擬。
更妙的是煲底那層薄薄的香脆飯焦加湯略為泡煮成飯焦粥更是滋味無窮。
「白玉活星斑球」是蒸蛋白上面擱一塊斑片風味不錯,每客可要一百六十八元。
老夫老妻在酒店吃頓十分適意的情人節晚飯連兩杯酒在內,所費不過五百七十五元而已。