各處鄉村各處例，每逢農曆年初四起，新界各村便開始舉行點燈儀式，向神明告知有男丁出生，錦田卻選在正月十五元宵節點燈，當日下午提前賀洪聖誕。錦田鄉有逾九百年歷史，歷史建築及古蹟為數眾多，點燈、洪聖誕、元宵三項活動齊來，延續春節假日的氣氛。
記者：邵超
攝影：潘志恆
古洞師傅 紮炮賀洪聖誕
在二月初，錦田鄉各村已經豎起賀年花牌，錦上路市中心一帶不時有年花圍成的小花市。遊覽各村的祠堂、神廳等，不難發現一個紅噹噹的立體紙紮祭品，這便是洪聖誕奉獻神明的花炮。洪聖爺跟天后一樣是海神，昔日錦田河道縱橫，經常氾濫，於是分別在水頭村及水尾村供奉洪聖爺及天后，誕期皆有搶花炮傳統，花炮高約六呎至十二呎不等，炮身正面及兩邊呈梯形，比花牌更立體更奪目。
錦田鄉不少花牌由冒卓祺師傅主理。冒師傅不是錦田人，出身古洞，十九歲入行學習紮麒麟，又師從紮作界名店中環金玉樓老師傅關多，懂舞獅舞麒麟，本身既是紮作師，又是古洞義和堂花炮會的主席，一九九七年創立紮作店「祺麟店」。中國傳統節日眾多，每個月某些村都有活動，冒師傅的生活作息，便跟着節慶走，「從來不覺得厭倦，你看年年都紮炮，賀誕都按傳統進行儀式，但我們會遇到不同的人啊。」節慶是一個重要的社交場合，面對面交流練就的技巧，是上一代人成功的關鍵，「老一輩師傅不會直接傳授技法，我喜歡問到底，慢慢從旁觀察，老師傅知道我有誠意學習，慢慢便會分享竅門。」
花炮是香港賀誕的特有傳統，整座炮架由竹篾和紙條砌成，再在牛皮紙上裱上各式吉祥物。以前的老師傅，竹紮、紮鐵線及寫字全部通曉，如今除了紮作工序外，所有花炮材料皆是內地製，「花炮是香港獨特的賀誕祭品，當年我入行時，已經有半數老師傅離開，如今連我在內的三十至四十歲的師傅只有三個。但因為還花炮需要火化，紙紮花炮仍是必須，我有信心這工藝仍能保留。」錦田五圍六村共有十二個花炮，傳統在正月十五的賀誕，下午有舞獅表演和歌星演唱，最重要是還炮儀式，各個花炮會都會攜燒肉及將去年的花炮帶回洪聖廟，也要準備新花炮，之後各花炮隊輪流抽炮（寫有花炮編號的紙條），按號碼領炮，各會抬炮回村內再分派燒豬肉，賀誕儀式才正式結束，部份花炮會在晚間舉辦筵席，拆下吉祥物進行福品拍賣。
錦田點燈 攢盒奉家中
花炮的傳統靠紮作師傅傳承，還要靠民俗研究者的幫助做口述歷史，周樹佳就是其中一人。二○一五年是醮期年，有多個鄉的太平清醮都在今年發生，適逢農曆新年前後，每天跑兩場是閒事，「香港有太多鄉村，我很少每年都到訪同一個節慶，有些行程是每十年、五年，每次到訪鄉村，第一件事是去村口拍下張貼的節慶通告。」在他眼中，錦田鄉正月十五點燈及洪聖誕的氣氛最熱鬧，也可以看到傳統習俗，「像攢（音「全」）盒，很多人誤寫全盒，攢有聚集之意。錦田鄉的添丁家庭在點燈日會到祠堂點燈和吃燈粥，傳統攢盒為八至十二格的方形盒子。」添丁家庭準備一鍋粥及放有菜餚的攢盒，包括荷豆臘腸、西芹鮮魷、腰果肉丁、冬菇蠔豉、蝦、雞等，面蓋芹菜，寓意勤勤力力，添丁家庭從大花燈取出燈芯放在斗桶內，捧回家中安奉。
「傳統在變，我就看過一個全素的攢盒，裏面也有不同的款式。」錦田鄧族早在十五世紀前，已在香港居住，並在錦田（初名岑田）興建了多座圍村，遊錦田，不得不遊歷史建築和古蹟，最為大家熟悉的是吉慶圍、水尾村錦田樹屋，還有永隆圍、泰康圍、北圍村、祠堂村、高埔村、城門新村等，由於鄧族發源地為南陽，祖先惟汲公曾被封為稅院郡馬，故錦田的祠堂、書室等的對聯，幾乎清一色寫有「南陽世澤，稅院家聲」，「在正月十五前，走進神廳、祠堂，會看到去年的花炮，個個不同。」錦田光是大型祠堂及書室便近十個，十四個歷史建築及古蹟，一天也遊不完，但從錦上路站步行至吉慶圍再步至水頭水尾村，都是步行距離，是一條怡人的歷史徑。
