【壹週刊】【新煮意】嗜甜黃紫盈 朱古力年糕打邊爐

【壹週刊】【新煮意】嗜甜黃紫盈 朱古力年糕打邊爐

【壹週刊】新一年有個好開始!食完豐富嘅開年飯,梗係要食埋個甜品先叫perfect啦!有冇諗過年糕都可以甜食呢?上集教大家煮咗個鹹嘅黃金炸芋頭糕,呢集就同大家整個年糕朱古力火鍋。新年收到咁多嘅朱古力賀禮,大派用場啦!

材料:

朱古力榛子年糕:1個 (約800克)

純朱古力 (55-63%):300 克

淡忌廉:230毫升

生果:適量

棉花糖、果仁碎:適量

先用心型模將朱古力榛子年糕切割成心型,蒸熟備用。為咗令朱古力漿更順滑細緻,先將淡忌廉放入鍋內加熱,再加上朱古力煮至融化。之後將朱古力溶液加到火鍋裡,在鍋下以蠟燭加熱,保持朱古力成漿狀。最後將朱古力榛子年糕沾上朱古力漿,亦可依個人喜好加上果仁或碎糖裝飾。

小知識:
好多研究都指出食朱古力會令人開心啲,原來佢仲有抗氧化功效,不過只限於含70%可可或以上嘅朱古力,只有咁先含有抗氧化物質黃酮類。而白朱古力呢啲加咗大量牛奶嘅朱古力,抗氧化功效係零。所以識食嘅一定食帶苦嘅黑朱古力,開講都有話,吃得「苦」中苦,方為人上人!

鳴謝 : 

場地提供:華人尚品

年糕提供:嘉饌尚品

服裝:Benita Fashion

髮型、化妝:Christopher Wong

指甲:Nails From HeART

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