健康飲食在全球大行其道，但醫學雜誌《刺血針》發表研究，指出人們在多吃了蔬果的同時，也吃了大量垃圾食物，其中西方人吃最多垃圾食物，非洲窮國則吃得最健康，中國和印度人吃垃圾食物的數量不斷增加，正從後趕上西方人。
非洲人吃得最健康
國際研究員在一九九○至二○一○年間，在一百九十七個國家進行三百二十五次飲食調查，對象涵蓋全球88.7%成年人口。健康食物的定義為蔬果、五穀、魚及高纖食物等；而不健康食物則指肉類、含糖飲品、高膽固醇食物及鹽等。結果發現，美國、澳洲及比利時等發達國家的人雖多了進食健康食物，但垃圾食物攝取量卻是數一數二；非洲乍得、塞拉利昂及馬里則被列為飲食最健康的國家；印度人和中國人的飲食質素廿年來毫無改善，垃圾食物消耗量直追西方國家。另外，長者比年輕人食得健康，女性又比男性佳。
本港註冊營養師楊慧珍指，若一個人同時進食大量健康及垃圾食物，顯示他飲食混亂，不懂何謂均衡。她提醒市民新春期間宜節制，勿吃太多煎炸食品（圖）。
《刺血針》雜誌/《蘋果》記者