【本報訊】過年除了拜年收利是，還要應付接二連三的團年飯、開年飯、團拜飯敍及各式賀年食品，市民要小心容易食滯。有註冊營養師指，春節過後是食滯個案的高𥧌期，若飽滯到想嘔，更有灼傷喉嚨危險，建議市民開餐前先吃生果打底，可減少吃過飽情況。
高級註冊營養師詹佩鳳指，根據國際標準，成年人每天應攝取一千五百至二千千卡路里，小孩則應攝取一千至一千四百千卡；若市民過節光顧中式酒樓的酒席，隨時一餐飯已攝取一千六百千卡路里，超出整日攝取標準。
詹佩鳳稱，不少人在過節時會食量大增，加上食物多煎炸及油膩，若成人或小孩無法節制地吃，可能會出現飽滯症狀如嘔吐、腹脹或腹痛、胃氣、胃酸倒流湧上導致灼傷喉嚨等，此情況應立即求醫。
糖冬瓜無營養
若想避免食滯，她建議市民餐前先吃生果打底，既能攝取纖維質及維他命，也有飽肚感覺，減低進食過多的情況。她指，成年人和小孩在過年期間沒節制地吃，過年後可能會無胃口，間接影響飲食習慣，建議過年時餐後半小時後到街上散步三十分鐘，幫助消耗攝取過多的卡路里。
詹又指，深受小孩歡迎的賀年全盒也十分高危，一塊朱古力金幣就含一茶匙份量的砂糖，糖蓮藕、糖冬瓜及糖蓮子等傳統食品的營養價值不高。詹建議用提子乾、杏脯、無花果乾等乾果取代，讓小孩吸取足夠纖維及鐵質，可預防經常疲倦及免疫力下降等問題。至於紅瓜子則含色素、黑瓜子含鹽量偏高，詹建議可改用例如未經加鹽加糖的果仁、合桃、杏仁及天然蔬菜乾片取代。
■記者韓耀庭
