【壹週刊】每逢過年,屋企雪櫃起碼有幾底年糕,唔係蒸就係煎,食到真係有啲悶呀!鬼主意多多嘅黃紫盈呢次搞搞新意思,一連三集同大家玩「年糕新煮意」。打響頭炮嘅有脆卜卜黃金芋頭糕!
材料:芋頭糕:1個 (約800克)
雞蛋:1隻
生粉:適量
淮鹽:少許
做法好簡單,先將芋頭糕切成幼條,並沾上蛋漿,然後撲生粉,咁樣做可以避免糕身喺炸嘅時候變鬆散。之後加熱油鍋,將芋頭條炸至表面金黃。撈起芋頭條,用吸油紙吸去多餘油份。最後撒上少許淮鹽毫搞掂。
小知識:芋頭嘅膳食纖維係飯嘅四倍,但一份大約60克左右嘅芋頭,就只有四分之一碗飯嘅熱量,啱晒想減肥但又戒唔甩澱粉質嘅你。不過提提大家,芋頭最好唔好同香蕉一齊食,因為兩者都較難消化,一齊食容易引起胃腹脹痛。
鳴謝 :
場地提供:華人尚品
年糕提供:嘉饌尚品
服裝:AINNE嬡媛
髮型、化妝:Christopher Wong
指甲:Nails From HeART
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