意大利托斯卡尼（Tuscany）每年二月份舉行的新釀試酒會，是我其中未出發先興奮的一個。在一周內，便可以嚐遍Chianti Classico、Vino Nobile di Montepulciano及Brunello di Montalcino三大托斯卡尼新星，還附送美食靚景。去年開始，Chianti、San Gimignano和其他小產區也來湊熱鬧，活動加碼，變成了全區起哄的嘉年華。
今年這個葡萄酒嘉年華取名Tuscany Taste，「Taste」具有雙重意義，除了葡萄酒的味道，還是生活品味。葡萄酒不但是一盤生意，亦成為了宣傳托斯卡尼的文化大使。在過去十年，托斯卡尼葡萄酒的出口貨值增長，達到55%，加上今年米蘭世博，當地酒莊自然更痛愛這一瓶瓶大自然恩賜的液體紅寶石。
我有幸釀造Super Tuscan葡萄酒，托斯卡尼漂亮的成績表，我與有榮焉，疼愛之情，不下當地莊主。為了表示我的愛，今年情人節又再攀山涉水與她度過。Tuscany Taste第一天由Chianti揭幕，正值情人節，因此以Chianti Lovers作主題。走到由製煙工場Manifattura Tabacchi改裝而成的展覽館大門，便看見情人的巨型橫額歡迎我。
Chianti跟Chianti Classico是不一樣的，Classcio字面解作「經典」，在意大利葡萄酒世界則是指最早開始釀酒的葡萄園，例如Valpolicella出產的Amarone，也有Amarone della Valpolicella Classico。與其他產區不同的，是Chianti Classico已經跟Chianti完全分家，範圍不同之餘，連監管標準也是兩樣，河水井水再不相犯。Tuscany Taste難得讓兩姊妹久別重逢。
Chianti發展至今，產品面積比Chianti Classico大出多倍，由佛羅倫斯一直南下至Siena，覆蓋托斯卡尼中央位置，為了方便消費者選購，在1932年起再細分多個小產區，現在分別有Colli Aretini、Colli Fiorentini、Collie Pisane、Colli Senesi、Montalbano、Montespertoli及Rufina七個，均會在酒標列明。Chianti是整個地區的統稱，其中有些葡萄園並不落在七個分區之內，只可以在酒標標示Chianti。於是，市面上會有八種Chianti葡萄酒，加上Chianti Classico，就共有九種了。
一般Chianti都是基本入門酒，分區出產的會比較有性格，其中我最愛的是Chianti Rufina。今年的Chianti新釀試酒會，主角是2014的年份，不過Colli Fiorentini及Rufina的釀造時間最低要求是九個月，比其他六姊妹長半年，因此Fiorentini及Rufina展出的都是2013年釀，部份酒莊亦有派出2012年的珍藏級Riserva會情人。
初嚐一百家酒莊的148款新釀，Chianti Rufina絕對沒有讓我錯愛。Colognole的成熟圓渾，Frascole的剛強不屈，I Veroni的豐富層次，絲毫沒有走樣。除此之外，Montespertoli的Casa di Monte，Colli Fiorentini的Castelvecchio及Chianti我最熟悉的Tamburini和Ravazzi，都令我今年情人節沒有枉過。
Profile：劉偉民
獨立酒評人，偶爾著書出碟教學釀酒。
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