新正頭，穿着象徵優雅高貴的旗袍和棉衲，正好體現喜氣洋洋的氣氛，當中著名的海派工藝糅合手工和美感，為每件傳統服飾注入藝術感。可惜的是，海派老師傅所餘無幾，為了保留這些珍貴工藝和特色，新派設計師把長衫改良，融合新元素，同時跟老師傅合作和學習，好讓工藝得以傳承。
記者：胡靜雯
攝影：楊錦文、黃子偉
模特兒：Milo Tse@Rolemodel
老裁縫授徒更樂業
曾經在香港風光一時的傳統海派工藝逐漸失傳，老師傅寥寥無幾，年屆七十八歲的殷家萬師傅是其中之一。老眼昏花的他除了花鈕不是親自製造外，整件長衫由度身、打樣、剪裁、縫合等工序都是他一手包辦。一直以來師傅都很敬業，更因為敬業，近年開始授徒傳授畢生絕學，只要你肯問，師傅都樂於講解，而新派設計師林春菊（Janko Lam）便是他的門生，在時裝界打滾六十年的他，現在才真正樂業。
高峯期 一日做三件衫
殷師傅的小店座落佐敦寶靈商場內一個小單位，內裏空間只能容納最多三個人，靦腆的他是香港最早一批學習海派工藝的學徒，中國自解放後因共產黨有統一工人服，度身訂做的工藝無用武之地，「南方紗廠、香港紗廠都是那個時候從上海搬過來，所以我們有機會跟上海師傅學師。」殷師傅所說的是一九五一年的事情，那時候他十五歲從上海來到香港，一學一做便是一輩子了。「新年做衫，人們最喜歡以花或福字作圖案，顏色以鮮艷為主，有時會配合花鈕。」
工藝複雜的花鈕象徵如意吉祥，新年時穿戴有花開富貴之意義，圖案豐富達一百多個；除了花，更會有鳥和魚等代表好意頭的圖案。殷師傅笑說以前有錢人做衫，沒有新年和平日之分，「總之她們一有靚布就給我們做衫，最靚的布是法國和意大利的布；如果要做新年衫，起碼半年前就買定布料了。」因此店內布料不多，有的只用來「守門口」。
早在三、四十年代的上海街頭，旗袍已融入西方特色，有燈籠袖、波浪裙襬及蕾絲花邊等，女士還會配襯高跟鞋，這就是當年「時髦」的標準；殷師傅說他最高峯的時候，一天要做兩至三件，「以前做衫好緊張，現在舒服多了！」舒服，是因為做衫的人已經不多，但師傅也沒有多餘的緬懷，「現在才真正享受當中的樂趣，最開心就是看見每個人都穿得合身。」看似簡單的樂趣，其實包含了六十多年的心血，匠心不言而喻。
傳統面面睇
牛仔布添潮味
環保有時是一種捨不得的心態。因此，有人不捨得傳統失傳，化舊立新。
本地設計師Janko曾於二○一一年獲得由非牟利機構Redress及創意香港舉辦的「衣酷適再生時尚設計」大獎，對環保自有心得。她希望「一衫N着」，故在傳統的衣服上注入新元素，如牛仔布等，令傳統服飾歷久常新。她表示：「企領、斜襟、花鈕具標誌性的特徵一定要保留，只要布料新潮，即使保留以上傳統，做出來的衫都一樣有現代感。」
除了牛仔布，她還會用真絲和麻布做衫，更向殷師傅學習；別以為新舊派不能融合，老師傅一定看不起新派設計，Janko笑說老師傅依然和時代接軌，有時想法更新潮，「因為他經驗老到，做衫時知道可行性，有時反而是他告訴我甚麼已經過時。」學藝一年多的Janko，除了設計旗袍外，更有棉衲和袍服，以西方剪裁工藝製成的棉衲，穿上身夠保暖，中西合璧，更有亮點。
林春菊Janko Lam
本地品牌「新裝如初」設計師，致力推廣華服文化，作品曾於法國、德國和中國等地展出。二○一二年獲香港時裝設計師協會邀請在「時裝·視野」展覽作品，並獲香港文化博物館永久收藏。二○一三年獲《透視雜誌》頒發「40 under40 2013」時裝與首飾設計獎。
傳統與時尚接軌
本地不少設計師鍾情中式風格，當中有本地品牌Yi-ming，本身是上海人的設計師蔡毅明（Grace Choi）受家庭環境影響而獨愛中國風，特別設計改良版的旗袍，希望令傳統服飾重回時尚軌道。
Modern Chinese 配搭小貼士
1.
皮膚較黑的女士不適宜穿着圖案太誇張和鮮艷款式，盡量清淡為主。
2.
身材較瘦的女孩應選擇較挺身的質料，豐滿的女孩可選擇軟身一點的。
3.
切忌全身都是中式，需要以現季流行的元素中和，或用accessories突出現代感。
4.
高跟鞋、ankle boots，甚至是牛津鞋都適宜配搭中式造型，帶出高貴的現代感；反之涼鞋不夠端莊。
5.
低沉、淨色的棉衲配搭全印花造型，中性得來夠型格。
（a）
新裝如初 中環鴨巴甸街35號元創方B座H407室
（b）
HARVEY NICHOLS 中環皇后大道中15號置地廣場4號
（c）
Yi-ming 中環皇后大道中142-146號金利商業大廈8A室