費雷羅家族的金莎王國，靠半世紀前的一瓶Nutella起家，而這款榛子醬的誕生過程非常曲折。費雷羅出身的意大利西北部大區皮德蒙特（Piedmont）是白松露之鄉，另一名產就是榛子。當地人自十八世紀末就做出榛子朱古力醬Gianduja，Nutella的配方就是源自這傳統食品。
Gianduja榛子朱古力醬其實是機緣巧合而成的產物，當時皮德蒙特在拿破崙統治下，朱古力入口受限制，朱古力商苦無原料，決定就地取材，善用當地盛產的榛子，將手上僅有的朱古力混合榛子醬做成Gianduja，創出新口味，做醬伴糕餅同吃，也有做成朱古力磚般的甜食。
加棕櫚油改良口感
到二戰後的四、五十年代，朱古力供應再度緊張。在阿爾巴鎮經營麵包店的費雷羅父親彼得羅為減省成本，改變Gianduja食譜，在原來只有榛子和朱古力的成份中，加入大量棕櫚油，一九五一年自創出榛子朱古力醬Supercrema，榛子和朱古力比例雖然減少了，不過入口更滑，是Nutella的前身。
費雷羅接手生意後改良配方，矢志將這款平民版Gianduja推廣到全歐洲，並由家庭式經營改為設廠大量生產，取名Nutella。
一九六四年四月二十日，第一瓶Nutella出廠，大受歡迎，自此逐步風行全世界。現在Nutella年產逾三十六萬噸，最受德國人歡迎，其次是法國。
法新社
