【壹週刊】香港養雞養得最具規模的，要數香氏的泰安雞，持牌雞場就有三個，飼養量高達十萬隻，他們養的雞，曾經獲漁護署頒發最佳公雞母雞獎，可唯全港獨有。
泰安雞在香港已有逾半個世紀歷史，創辦人香基五十年代由大陸走難來港，在元朗大江埔居住，由養幾隻雞公雞婆開始，生活艱苦.香老太同我地講，話當年就係欣賞香基肯做肯捱，而且有創業精神，所以嫁雞隨雞，她經常同仔女講要學阿爸咁樣自己做生意，因為工字不出頭也。
香基家庭觀念好重，每逢節日一定要仔女回家吃飯，這個傳統一直到現在都沒有改變，香基在九六過身，雞場生意就交由二仔香欽俊及孻仔香欽偉打理，他們繼續效法父親的創業精神，而最重要的，是兩兄弟咩都有商有量，唔會斤斤計較。
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