【本報訊】「坐住瘦」夢想成真？香港大學的研究人員在人體內發現一種可以激活身體脂肪燃燒的蛋白，擁有較多消脂蛋白的老鼠，進食高脂食物後，也不易長胖；研究人員以女性為例，推算若此蛋白含量增加，在不運動和不節食下，每日可額外燃燒六百千卡路里，相等於跑步兩小時，或打網球一小時。此發現將成為未來研製藥物的方向。有專家則指脂肪轉換的機制複雜，最終能否製成藥物是未知之數。
記者：張嘉雯
膽固醇有好壞之分，脂肪也有。港大化學系研究助理教授王凱峰昨指，白色脂肪又稱「壞脂肪」，佔人體脂肪九成，專門貯存多餘能量，其中三分一在腹股間，透過運動來燃燒；棕色脂肪可以燃燒釋放熱能，又稱「好脂肪」，在人體內只佔一成，生於亞熱帶地區的港人，更只有少於半成，「棕色脂肪越多，體重反而會減低，佢之所以可以燃燒脂肪，因為佢有非常多可以產熱嘅線粒體」。
改造鼠體重增長少30%
王凱峰與柏克萊大學的團隊發現，一種名為「Zfp516」的蛋白，可以令「壞脂肪」暫時轉為「好脂肪」以產生熱能，同時可提高「好脂肪」燃燒功能。團隊透過基因改造，增加老鼠體內的Zfp516蛋白，其後以高脂餐單餵飼基因改造鼠與正常鼠一個月，結果基因鼠的體重增長較正常鼠少30%，其胰島素和葡萄糖的耐受性也有明顯改進。研究結果已刊於一月份的《分子細胞》期刊。
王凱峰指現時藥物主要透過阻止腸道吸收、增加新陳代謝及影響食慾等手段控制體重，各有副作用，今次的研究結果將有助研發可燒脂的減肥藥，相信除了體溫會稍微上升外，不會有其他副作用，「唔做運動下，喺室溫常溫情況下，如果可以增加到Zfp516嘅含量，係可以等同每日消耗咗大約六百千卡路里，以女性嚟講」。
黃連素可激活棕色脂肪
他相信短期內有相關的草本食品面世，但未必如藥物一樣有效，預計藥物至少八至十年才會面世，將有助治療肥胖症、糖尿病、脂肪肝及其他心血管疾病。他又指黃連、黃柏、三顆針等中藥當中的「黃連素」活性成份可像Zfp516蛋白般激活棕色脂肪，但因未知劑量如何及用藥成效，不鼓勵巿民隨便購買服用。
中大內科及藥物治療部糖尿及內分泌科主任、香港肥胖學會會長周振中指，白脂肪和棕脂肪的關係是科學界近五至十年的重要研究方向，一般相信棕色脂肪比例較高的人比較不易長胖，但中間過程複雜，有很多未知之數，「到呢一刻為止，都做唔到啲安全、有效、無副作用嘅方法去增加新陳代謝，我哋亦完全唔知道個量係幾多，或者係咪可以長久維持，你唔知道所謂棕色化之後，熱量燃燒增加幾多，究竟係咪一個有意思嘅量？」