【本報訊】港人近年看重樂活養身，周四起在灣仔會展舉行的新一屆樂活博覽，加碼新增素食展，邀來本港首個食療型格女廚神Vivi即場示範健康生果沙律餐，別出心裁化成手繪畫供現場人士試食，又首度將自家秘製去斑美顏的巴西莓紅菜頭等醋醬汁限量公開發售。另日本長壽縣福井的全米麵包等首度登港，免費試食。
記者：蔡朗清
在上環經營Dandy's Organic Café餐廳老闆兼主廚Vivi，今年首次參加第四屆樂活博覽。Vivi在澳洲大學修讀營養學及食物醫學，又愛下廚，她將兩者結合，成為本港首個食物治療女廚師，「樂活博覽主題都係講健康，同我理念一樣，所以參展，即場示範炮製健康餐，包括有生果沙律、有機豆腐生菜包」。
Vivi本身愛畫畫，會將沙律加上自家秘製醋醬汁，繪畫成色香味俱全的手繪沙律畫，供現場巿民試食。她亦首次公開發售不含任何添加劑七款醋醬汁，「呢啲醋醬汁係餐廳自用，應食客要求第一次喺會場賣，包括能去斑美顏嘅巴西莓紅菜頭醋醬汁，做沙律、塗麵包都得」。她說首批數量只有百多瓶，先到先得。
日長壽村麵包曲奇任試
另一參展商米新食品則首次引入有長壽村之稱的日本福井縣無添加全米麵包、糙米曲奇；董事盧靜兒表示，因不含麥麩、黃油、雞蛋、牛奶及白糖，適合對麥麩敏感人士。記者將紅菜頭醋醬汁與全米麵包crossover，食落十分開胃，全米麵包口感外脆內軟。她續稱，新產品還有不含麥麩的素肉，「稍後先推出市場嘅素漢堡扒、素炸雞及全米咖啡會在場供試食」。
首次參展的康恩帶來印尼火山土壤種植的蜜糖番薯，並堆成火山供巿民競猜有多少個番薯，估中獲贈價值逾四千元番薯。康福貢膳則展銷以有機天然種植的洪都拉斯蜜瓜，除免費試食，每天送出五百小盒蜜瓜。
主辦單位盈柏總經理張薇蕙表示，港人近年着重樂活養生，今年特加入素食主題，展場面積及攤位數目較去年多一倍，展商近二百個，包括台灣、韓國、日本等，預料三日入場按年增五成至二萬多人次。
