黑蟻配活蝦，你敢吃嗎？被譽為全球最佳餐廳的Noma正在日本東京限時開店一個多月，推出黑蟻活蝦刺身，挑戰食客極限。
位於東京文華東方三十七樓的Noma，居高臨下，眺望富士山。黑蟻活蝦刺身以鮮活牡丹蝦入饌，破天荒地以六隻小黑蟻調味，為每位二千六百四十三港元、共有十五道菜的試菜食譜，掀開序幕。
Noma星級主廚雷哲皮（Rene Redzepi）形容，黑蟻活蝦刺身猶如日本長野縣森林的味道。
《日本時報》食評家斯溫納頓形容，雷哲皮這個試菜食譜在日本前所未見，形容牡丹蝦色澤粉紅，肉質鮮甜，蟻酸輕微突出，兩者配搭完美。
英國《衞報》