【2015施政報告 食安醫療】
【本報訊】麥當勞去年從上海福喜進口逾百噸過期熟雞腿事件，觸發政府提出就是否立法規管進口熟肉，今年內諮詢公眾。消息人士表示，涉及研究範圍的食物種類繁多，如已煮熟禽肉、罐頭腸仔、牛肉乾及臘腸等熟肉製成品；政府會研究是否需進口商領牌及提供衞生證明，及外遊市民可否帶熟肉返港等。有飲食業人士指，不少大型食肆在內地設工場製熟肉運返港，擔憂規管會增加成本，最終要轉嫁消費者。
記者：陳沛冰 伍雅謙 陳凱迎
現時生肉進口商必須領牌，每批供港生肉需附有進口許可證，及出口國簽發的有效衞生證明書。但進口熟肉則沒有規管。去年麥當勞進口上海福喜過期熟雞腿，食物安全中心難以追查，揭示監管熟肉漏洞。
小量手信或獲豁免
消息人士表示，麥當勞事件觸發政府研究是否需要規管進口熟肉，今年年中諮詢公眾。熟肉在食物鏈中種類繁多，如已煮熟的雞、鴨、鵝；含有熟肉的製成品及半製成品，如罐頭腸仔、牛肉乾及臘腸，也屬研究規管範圍。規管甚麼進口途徑也需研究，如進口商是否需領牌、進口熟肉是否需附有產地來源衞生證明、市民外遊返港可否帶熟肉，如從深圳帶熟雞返港，「規管範圍幾闊幾窄，規管模式都要諮詢」。
消息人士指，研究過程中政府主要從食物安全角度出發，也會平衡政策是否擾民，如研究進口小量熟肉或市民外遊帶小量熟肉手信返港，是否可獲豁免。政府會研究規管會否令食物價格或飲食業界成本上升。現時外地規管進口熟肉較寬鬆，政府會參考其他地方做法。
恐成本轉嫁消費者
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，本港不少大型飲食集團在內地設工場，製造熟肉等食品運返港，如已熟雞扒、滷水雞鵝、臘味及中式點心等；不少業界會從東南亞及歐洲進口熟肉，要規管非常複雜。
黃又指，有關規管會增加經營成本，對營商造成不便，擔心最終是羊毛出自羊身上，需轉嫁消費者。一般熟肉食用安全風險較生肉低，政府不應因個別的麥當勞福喜事件，影響整個飲食業界。他指，現時甚少海外國家規管熟肉進口，質疑規管成效，如海關及食安中心是否有能力監管。
台灣皇上皇食品有限公司負責人許先生表示，該店有從台灣進口肉乾等熟肉製成品，原則上贊成政府規管，可增加市民信心。但他質疑規管效用，「如果有問題嘅話，有衞生證明都會有問題」。現時不少台灣廠商會附上食品化驗報告，證明符合本港法例標準。他認為政府加強抽驗會更有效。
麥當勞表示，支持政府作出任何對業界及公眾有益的安排。稻香飲食集團表示，若日後政府相關法例有任何修訂，會配合法例要求。