【大廚秘技】素XO醬　粒粒口感更惹味

近十年流行起素食主義，連XO醬也出現素食版本。

素XO醬以具口感的豆腐乾、蘿蔔乾、素鮑魚、紅黃椒等為主，比XO醬更有粒粒口感，不少素食者更把它當成前菜，或用來佐飯。

記者：區佩嫦
攝影：楊錦文