【本報訊】香港人向來鍾情日本和牛，食物環境衞生署帶有好消息，皆因食物安全中心宣佈昨日起，放寬日本牛肉的入口本港限制，當中主要是取消入口牛肉所屬牛隻的年齡限制。有業界預料，擴大售賣日牛種類的市場後，市民的選擇將更多，售價也有望下調。
售價有望下調
食安中心表示，由於日本牛已經獲得世界動物衞生組織確定，其牛海綿狀腦病（俗稱瘋牛症），屬於「可忽略」的風險級別。
而食安中心考查當地的監控措施後，決定進一步放寬從日本入口牛肉的限制，並取得食物安全專家委員會同意。
自2007年起，牛肉入口商只可從日本入口年齡少於30個月的無骨牛肉。
放寬入口限制後，進口商只需取得食安中心的書面批准，及入口時附衞生證明書，便可從日本入口任何年齡牛隻的無骨牛肉、帶骨牛肉，但不包括年齡30個月及以上牛隻的脊椎骨肉；亦可進口不包括扁桃腺的牛脷、牛尾及不包括迴腸末端的牛內臟。
日式料理達人杉內馨表示，本港以往入口日本牛肉的管制十分嚴格，而於放寬入口限制後，杉內馨或者會考慮開拓入口日本牛肉的市場，「以前香港入口牛肉有年齡限制，𠵱家放寬咗限制，可以開放更多日本牛肉市場，顧客選擇都會多咗，而且日本牛肉價錢仲有可能會比𠵱家低」。
其實，早於1996年，英國有關當局得悉，30個月以下的牛隻甚少感染瘋牛症之後，實施了《30個月以上規則》（Over Thirty Month Rule），禁止出售來自30個月以上牛隻的肉類供人食用，亦同時限制了牛肉的貨源。
現時本港放寬有關限制，變相是增加日本牛可進入香港的貨源。
■記者黃靜薇