【本報訊】「亞洲最佳女廚師」專門頒予亞洲頂級女廚師，去屆得獎者為台灣美女廚師陳嵐舒，她擅長以花果創造特色菜餚。主辦的「亞洲50最佳餐廳」每年亦會在亞洲各國選出50間最具代表性餐廳，有「飲食界奧斯卡」美譽。
上兩代女廚神曾合作
陳嵐舒畢業於台大外文系，後來遠赴法國高等廚藝學院深造學藝，先後在多間米芝蓮星級餐廳工作，又曾與「甜品界畢卡索」名廚艾爾梅 （Pierre Hermé）共事。2008年回台於台中開設餐廳「樂沐」，主打台灣本土食材的特色法國菜，擅用花香、果香入菜。而首屆「女廚神」則為泰國的Duangporn Songivsava，擅長傳統烹飪工藝，會利用泰國當地傳統香料烹調。兩人去年曾在台灣聯手合作，筵開100席宴會，開訂不到一小時已被極速搶購一空。
由The Diners Club於2012年首辦的「亞洲50最佳餐廳」，評審會由超過300名在亞洲餐飲業界具影響力的人士組成，再細分成六個區域的小組，由於公信力高，有「飲食界奧斯卡」美譽，去年由泰國曼谷Nahm餐廳勇奪榜首。
香港素有美食之都稱號，2014年十大的食府中，本港食府佔有最多共三間，如位於置地廣場文華東方酒店的Amber就連續兩年高踞第4位，粵菜食府龍景軒排第9，第10位則是意大利餐廳81/2 Otto E Mezzo Bombana。
另外亦有兩間本地食肆殺入50名以內。有「富豪飯堂」之稱的福臨門去年排19位，兼獲得「最佳進步」獎；日本「龍吟」香港分店「天空龍吟」則排第50位及「最值得關注餐廳獎」。2015年度的「亞洲50最佳餐廳」將於3月在新加坡公佈。
■記者佘錦洪