男校女廚　棄教鞭揸鑊鏟

常言道，做自己喜歡的事，自然便做得好。像這次作示範的徐詠妍（Candy），因為喜歡烹飪，由最初只是隨意寫部落格，到後來出書寫食譜，到最後索性放下本來的教師工作，改為當個多元化烹飪人。以為放棄安定工作很冒險嗎？Candy卻樂在其中，而且越做越有靈感。因為家人種田，她這次便想到把當造的本地蔬菜，化成美味的桌上佳餚。
記者：謝翠玲
攝影：劉永發

問Candy該如何形容她的職業？她笑了笑，然後有點為難地拋出一個非常模糊的身份：「自由工作者。」
這個可以填入任何工種的名詞也太籠統吧，細問下來，原來不是她不務正業，而是她副業太多，計有食譜作者、食譜專欄作家、烹飪班導師、烹飪比賽評判、食品設計師、食物造型師，還有私房菜廚師等等，全都跟食物有關，可見她有多鍾愛烹飪。「我曾經在中學開創一個烹飪學會，都很受學生歡迎的。」Candy笑說。原來她之前在男校做了兩年多老師，初初是新人嘛，工作非常忙碌，但仍決意回應學生要求，開班授徒。
Candy本身要教很多科，包括通識等等，但男校並沒有家政烹飪課，男同學們又怎會想到要Miss教煮東西？Candy笑得更大聲，補充：「起底呀！哈哈哈！」原來學生們不時在報章看到Candy的食譜專欄，於是上堂時便經常要求她教整蛋糕甜品等等。見學生們難得對烹飪有熱情，熱血的年輕老師也就一於跟着熱血到底，她花時間心血寫了計劃書給校長，決定要辦烹飪學會，沒想到校長也一口答應。

徐詠妍 Candy
喜愛烹飪，大學時期建立部落格分享美食，吸引出版社青睞，邀請她寫食譜和出書，後辭去教師正職，全身投入教授烹飪，並開設La Cuisine Bourgeoise法式私房菜。

Candy家裏農場也有種菜，現在合時令的有椰菜、蘿蔔和蓮藕。

Candy喜歡做甜點麵包，家中貼滿之前製作的可愛麵包造型照。

曾出版的食譜包括《煲煲原味》、《啖啖肉》、《滿室包香》等等。

成立烹飪學會後，她便拉了幾個高年級學生一起買工具置器材，一手一腳打做男校裏的魔幻廚房。「我們那時能動用的一個空間，之前是修士休息室，就只有幾張大桌、洗碗盆而已，所有東西都是我們一起建設的。」這個美女老師帶領的男校廚房成為全校亮點，因每次能上堂的名額有限，可以不用花錢便能上堂整蛋糕甜品，對充滿求知慾的男學生們有強大吸引力，可想而知想入會的學生，有多爭崩頭。
只是後來Candy找到了自己真正的人生方向，決意轉向全職發展她的烹飪天份和愛好，辭掉老師工作，這便成了男同學們傷心的噩夢。問她知道這個因為她才存在的烹飪學會，在她離職後命運如何嗎？她說學生都報告她，學會荒廢了，因為唯一會教烹飪的老師已不在。Candy笑說：「以前低年級的學生，現在仍會給我傳WhatsApp說，Miss可以回來教我們整嘢食嗎？」能在離職後仍被學生們記住，我想Candy留給學生們的除了美味回憶，也是一個溫暖的學習氣氛。現在她把這教學熱情融入烹飪，怪不得她的指導都特別仔細。

Facebook Page：Candy's Paradise

冬天的蘿蔔特別清甜肥大，用來煮牛腩，牛腩也要變成配角，因吸收了肉汁的蘿蔔清甜得過份，而俗語有說「冬天蘿蔔賽人參」，生吃可幫助消化，熟吃有補氣作用。不過要留意體質偏寒、脾胃虛寒的人不宜多吃。