【星級食府】
座落新葡京酒店頂層的米芝蓮三星天巢法國餐廳，前身位於葡京酒店名為Robuchon a Galera，2001年賭王何鴻燊力邀有「世紀名廚」之稱的最年輕米芝蓮星級大廚Jo'l Robuchon飛來澳門開設分店。2011年12月餐廳遷至新葡京，改名Robuchon au Dome天巢法國餐廳，掌舵人仍是Jo'l Robuchon，並由他愛徒Francky Semblat，擔任餐廳的行政總裁。
天巢法國餐廳經典菜式包括有頭盤Le Caviar，以法國魚子醬做成的箒喱，配以椰菜花忌廉；主菜Le Bar Ligne法國鱸魚將皮煎得香脆，內裏魚肉仍保持鮮嫩。餐廳酒窖藏量驚人，珍藏逾8,200款世界名釀，總數多達20萬支。餐廳人均消費約2,000元，平時需要兩星期前預定，假日則要一個月前預定。澳門不少名人政要慕名而至，賭王四太也是座上客。
■記者蔡朗清