走進深水埗大南街，抬頭只見掛滿大大小小的五金廠、皮革店舊招牌，或已拉下閘門的鈕扣行、布行，與幾街之隔、人流暢旺的「黃金」宅男天堂截然不同，不禁在想︰「咖啡店真的開在這兒嗎？」稍稍將目光移下，一盞橙紅色霓虹燈「Sausalito」把我吸引住。它──正是大南街上僅有的一間咖啡店。
店前的小玄關放着兩張木枱，甫進店，高高的樓底下吊着數盞玻璃罩小燈，蛋糕櫃與開放式廚房則整齊地列在一旁，站在咖啡機前，穿起恤衫官仔骨骨的就是店主兼咖啡師，80後譚錦光(Michael)。大學畢業後，Michael曾做有關再生能源的工作，後來幫家族打理生意，轉型當上室內設計師。但開設咖啡店一直是他的夢想，選址大南街或許是情意結吧！譚爸爸當年經營的五金店正位於大南街附近，Michael小時候亦常來。自小學就留學美國的他，每年總會到加州三藩市的Sausalito度假，那個步調緩慢、輕鬆寫意的海邊小鎮，一直令他念念不忘。恰巧大南街最近有型格皮藝及手工𤩹等小店冒起，頓覺這悠閒恬靜的氣氛與當地相似，便將店取名Cafe Sausalito。開業只個多月，人流不算多，但他不擔心生意難做，只望能讓客人在這輕鬆、忙裏偷閒的環境，呷一口快樂時光，忘卻憂愁。
除了店內設計，沖調咖啡亦由Michael一手包辦。手沖咖啡用上埃塞俄比亞淺炒豆，以80℃至90℃的水濾出咖啡，味道略帶酸甜，像茶卻不帶一絲苦澀味，連平日只愛喝Mocha的我也對這杯「齋啡」另眼相看。嗜甜的可選薑餅味Latte，Michael左手拿着有肉桂、薑餅粉及咖啡粉的杯，右手則拿着已打熱的鮮奶，兩手同時搖晃，這能令奶泡更結實，不易分開。但食物款式暫時不多，全日供應的美式早餐由平日愛下廚的譚爸爸操刀，炒蛋、車厘茄、蘑菇等絕對是家常味道，也帶給大家一個清新的good morning。
記者︰黃依情 攝影︰劉永發
Cafe Sausalito
深水埗大南街201號地下