【利潤微薄】
由昔日反霸權演變成目前零食霸權、擁逾220分店的759阿信屋，近年開到成行成市，其實計計數，阿信屋每做100元生意，實際只賺約1.5元，可見經營零食生意並非易事，其吸引之處大抵是龐大的現金流可供周轉。
阿信屋母公司上月公佈中期業績顯示，集團期內收益達11.38億元，綜合毛利率31.8%，但除稅後實際溢利只有1,727萬元，純利率1.52%，即每100元只賺約1.5元，比起期內分店數目增加42%至226間，純利率之低，似乎與門店增長速度不成比例。單以薄利多銷為由，亦似乎不足以解釋阿信屋染指不同零售主題業務，以及「梗有一間喺左近」的店舖版圖。
現金流龐大易周轉
細閱阿信屋的分部收益，零售業務錄9.7億元收益，佔總收益超過八成半，其餘的電子元件製造業務，及物業投資產生的收益，相對主業零食銷售，不足掛齒。
零食銷售的好處在於現金流龐大而且容易控制，相比電子元件製造業務的存貨周轉天數116天，即一年只能做三趟生意，零食業務明顯「貨如輪轉」，而且所有收入皆以現金、八達通及信用卡交易，並無一般行業面對的應收賬款龐大的問題。
■記者黃翹恩