每年10月釜山影展令海雲台一帶星光熠熠，韓星踏上紅地氈前，先到城中韓牛烤肉老店 해운대소암소갈비作座上客，51年歷史的老店大有來頭，選為APEC指定5星級餐廳，連前總統朴正煕每次到釜山公幹時也必出巡「烤」察，更重要是當今至紅的秀賢bb最愛吃招牌的醬燒韓牛，因為他，都教授的追隨者老遠由首爾跑到釜山追星尋味，想在影展前後試食就必須提前一周預約。
36個月大母牛最嫩口
進入老店，如探訪傳統韓屋，一戶一戶的隔間全是席地而坐的廳房，走廊中工人兩手提着炭爐密密送，爐中是燒得火熱的橡木炭，貪其易燃耐燒，一餐時間也不用加炭。放入枱後，嬸嬸隨即蓋上傳統的斜面鐵盤，聞說設計可保持火候平均，不用在天花吊上煙囪吸油。一口氣點了三種牛肉，超快送上大大小小的泡菜及沙律小碟，先試秀賢bb最愛的醬燒韓牛。醬燒牛肉180克$223，選用韓國畜產協會評選的最高等級韓乳牛，清一色36個月大，以醬油、麻油、酒、砂糖、黑胡椒、蔥蒜等醃過廿四小時，快手烤兩烤即誘發香氣，肉質果然比公牛更滑，接着烤生牛肋骨180克$264，一整條嬌嫩鮮紅何其吸引，利剪一揮，幾片未經醃製的牛肉落在熱盤上傳出吱吱聲，連秘制醬油和海鹽也不加，真正吃到韓牛滿口甘香的油脂，肉汁豐盛，比醬味韓牛更有牛味。
首創薯粉吸盡牛肉精華
輪到最後一道烤牛肉（Pulgogi）170克$195，醃過的牛肉薄片快手輕烤，大家都知除了單吃，平時會以生菜包伴吃，老店的正宗吃法卻大不同，以自家製的辣醬沙律同食，肉汁的鮮甜和芝麻辣醬的淡淡辛辣味混合，清爽不油膩；看着肉汁不停地流出，嬸嬸捧起老店的獨門秘方，夾起如意大利粉般的秘製薯粉落盤邊，再加牛肉濃湯慢煮，每條麵條煙煙韌韌，吸盡牛肉汁的精華，滿滿的濃香牛味。
해운대소암소갈비(Haeundae Rib Barbecue Restaurant)
地址：釜山海雲台中洞二路十街32號
電話: +82(0)51-746-0003
記者、攝影：孔詠詩