【壹週刊】平價珊瑚草似燕窩咁好?實質冇咁補

【壹週刊】平價珊瑚草似燕窩咁好?實質冇咁補

【壹週刊】廿四節氣中,大雪將至,天氣開始又凍又乾,是滋陰進補的時候,但名貴燕窩一斤要數千到二萬,不是人人吃得起。近年素食人士就興食名為「珊 瑚草」的海草,其煮過後會出現半溶狀態,有綿綿軟軟的口感,而且有指其含有豐富蛋白質,外貌到營養成份都極似燕窩,故又名「海燕窩」,要價只是一百到數百 元。而且其沒有味道,食法可以好多樣,凍食、熱食、甜食、鹹食都可以。

雖然珊瑚草不失為素食人士提供了一個食材選擇,又可以提供營養,如鈣、鐵、鉀等礦物質,但有營養師就指出珊瑚草雖名海燕窩,但實質上,其蛋白質與燕窩相距甚遠,足足有二十倍。而且珊瑚草屬於海藻類,含有碘質,患有甲狀腺亢進(俗稱大頸泡)人士不宜進食,以免令病情惡化。

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