【本報訊】參加油麻地文化導賞，勿錯過門面簡單的「大來東南筵席」，這是本港少有專營筵席到會的專家。50年代香港尋常人家不會到酒樓擺酒，會找筵席專家上門煮菜。陳倫與夥計會帶齊食材、爐具、桌椅到場，將整個廚房搬到客人府上開席，「嗰時居住環境大，個廳連騎樓都擺到幾圍」。行業興盛時，油麻地曾有數十間同類店舖，陳老闆嘆道，「𠵱家唔興啦，九龍有牌照淨係做到會嘅，我相信係得我啫」。
現時家居窄難擺筵席
陳倫19歲入行筵席到會，一做54年。40年代，九龍區兩大筵席公司「大來」及「東南」，陳倫都做過掌櫃。後來兩店老闆移民，他接手並合併成「大來東南筵席」。那些年的筵席都在家中擺設。菜色不離雞、鴨、蝦、扣肉等住家菜，要有齊魚翅及燕窩，一席也只需55元，現時則要7,000至8,000元。齋宴較平，一席約1,000多元，蛇宴則2,000多元。問店內拿手菜，73歲的他中氣十足地說：「我哋師傅咩都識煮」。
現時居住環境狹窄，「個廳點擺到12個人一圍啫」。目前只有九龍塘幾個大戶人家找他做到會，現惟有改做社團、老人院、教會、機構及圍村宴等生意，定單有齋宴、有蛇宴、盆菜宴等。