【壹週刊】六星級車仔麵，有黑毛豬蘆筍卷、澳洲M9級和牛鹵水汁和龍蝦湯底，四十八蚊碗。老闆林村本身是高級食材批發商，一路做生意，用剩很多龍蝦殼、及和牛肥膏，他於是想到開車仔麵店，正好把這些「廢物」，轉化為食材，成本價是「零」。
和牛油要將三至五千克嘅澳洲M9級和牛膏及筋，用慢火去煎，咁先煎到一樽約三百毫升的油，小心會煎膿牛肉，影響油的味道。龍蝦湯底要用二十斤的龍蝦殼加上其他海鮮料，要煲二十二個小時，可以每日賣一百碗。拉上補下，整體食物毛利約有七成五！
記者詢問過海鮮批發商，他們指這些「下欄貨」通通有得賣，一斤龍蝦殼約十元。而黑毛豬就比較貴，批發價約兩元一塊。
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