【小食大選】立即投票:
http://etw.nextmedia.com/poll2015
上回提到，柳俊江到了非一般的高級食材車仔麵店打工，單是「按摩式洗豬腸」、「眉鉗拔豬毛」及「瘋狂削蘿蔔」等考驗，已夠他做到嘔白泡。今集正式煮麵，柳爺的表現會如何？
由八十後年輕老闆「村爺」主理的這間車仔麵店，位於油麻地，將平民街坊麵食升格。湯底兩款，有用豬骨和雞腳熬足22小時的，亦有加入龍蝦及龍蝦膏再熬製的；用門鱔打製的魚蛋；日本出產的厚身花菇；調味用加入澳洲M9和牛提煉的油、喜瑪拉亞山粉紅巖鹽及意大利四色胡椒粉。更找供貨給酒店的麵廠做麵，油麵比一般滑溜彈牙，少鹼水味。
一碗三餸麵才廿多元，雖說老闆本身做私房菜及食材批發生意，取貨價低，但也未免便宜得太過份！對此村爺只說：「其實不用賺到最盡。」小時候對這區的感情也讓他做得更多，「其實很多老人家因為沒有糧食要去翻垃圾箱」，每個月一號也舉辦派麵或$10可享用三餸麵優惠（以免有受助者因自尊問題而拒絕幫助），為的就是要幫助真正有需要的人。
當然，除了人情味和愛心，要煮一碗食神級的車仔麵也是「煮麵三分鐘，背後十年功」。到底柳爺能否從後輩村爺身上學到一招半式，又如何以自己魅力來招呼一眾女學生食客呢？一起去片！
村爺爺車仔麵
地址：油麻地咸美頓街14號地舖
電話：6773 8757
營業時間：12nn-12mn
【小食大選】 開始咗喇!
《飲食男女》與《蘋果動新聞》共同呈獻－小食大選2015，11月28日至12月11日接受投票，超過10萬元獎品等緊你!
網頁: http://etw.nextmedia.com/poll2015
app: 開《動新聞》手機app，打開左上角side menu，按「小食大選」 (圖)
《地道小食》節目重溫：
最好味雞蛋仔 半綿半脆人人Like
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20141126/18948518
童年雞蛋仔味道 格仔餅點搽至好？
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20141127/18949658
尋找他鄉的沙嗲 惹味到着火
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20141129/18952084
印尼老娘炒飯 撐起沙嗲屋
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20141202/18955198
眉鉗掹豬毛 車仔麵有屎點算好？
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20141204/18957556