營養師周詠苑今日會和大家說說骨膠原和皮膚彈性的關係。骨膠原叫膠原蛋白，主要維持皮膚細胞的彈性，如果膠原蛋白流失的話，很容易令皮膚失去彈性和出現皺紋。有些食物好像豬手、豬皮和雞腳，因為含有膠原蛋白，很多時候會被認為是養顏的食物，實際上膠原蛋白不能直接吸收入皮膚當中，而是經過消化過程拆散成細小單位，再由身體重新組合成不同的蛋白質。所以進食這些食物不能直接補充膠原蛋白，反而容易因為脂肪含量過高，吃太多導致肥胖，所以在飲食上如果攝取足夠蛋白質，好像瘦的牛肉、豬肉、雞蛋等，已經能夠攝取足夠的蛋白質，幫助身體製造需要的膠原蛋白。
記者：彭海燕
攝影：陳永威