亞馬遜的一餐飯，令導演張弛（Steve）歸園田居，於元朗大江埔村，開闢出一塊五畝大農地。日出而作，日入而息；並親手改造養雞場成為私房餐廳，周末為三五知已烹調素菜。環境簡陋，他卻甘之如飴：「生活的質素，不在奢華中發掘，只是很簡約而有質素的環境或食物。」
以前從事電影工作時日夜顛倒，滿腹垃圾食物，如今耕田、茹素，作息合乎大自然規律，今年50歲的張弛形容，自己的身體一級棒。「唯一有問題的是幾隻牙，以前喝太多汽水。」七年前，他將養雞場親手改造為家，與太太及兩個小兒子生活於鄉郊。「這是我一生人中，最好的決定。」素食七、八年，讓他反省過去的城市生活，已過份消耗地球資源，因為一份肉食消耗的資源，而足夠令30人飽肚。
以往遊歷逾50個國家，嚐遍各地烹調手法，最令張弛印象深刻的一餐飯，竟源自亞馬遜。「我在原始森林中，與一艘獨木舟、一個土著漂流在亞馬遜河，釣魚、摘野果，像獵人般收集難得的食物。」做了十多天野人後，去到一間小村落餐廳，主人家為他準備了簡單套餐，「我覺得很窩心、溫暖，那一剎那間特別感動。」這餐飯啟發他開私房餐廳的方式，每天只用三道菜待客，原材料直接從農場送上餐桌。好水、好山、好食材，「我們用最簡單的資源種植，這樣準備（食材）的餐廳，世上不會有很多。」他立志要烹調出令人一試難忘的素菜，讓人再吃不下坊間那些雪藏味精肉。
今個聖誕，他更與「公平地」合作，以公平貿易食材，煮出一道「真味宴」，以回歸自然味道的午餐，向農民辛勞的成果致敬。
活動資料：
時間：12月28日（12:30-4:00）
地址：錦田大江埔村53號（需預約）
電話：2893 3037