前往塞浦路斯（Cyprus）的飛機途中，遇上鄰座的退休英國人，他不是遊客，每年遠道飛來巡視幾幢投資物業；前座的深圳少女，左右手各戴上3卡鑽戒，她也不是遊客，目的是買30萬歐羅房產換取國籍。鑲在地中海東部的陌生島國，湛藍的水色竟未及房地產誘人，只怪1974年一場動亂，將一島分成兩國；去年，塞浦路斯陷入債務危機，銀行倒閉，最新失業率達17%，頭頭碰着黑，惟有賤賣土地救亡。
老遠飛來，我看不見滿街愁眉苦臉，受一年340天陽光的地中海氣候感染，人民窮得只剩下好心情。瀕臨破產邊緣但知足常樂，女人靠雙手渡難關，日織夜繡創世遺奇蹟；男人則天天嘆咖啡，一凹一凸出奇配合，大概只有在塞浦路斯能找到。
記者、攝影：孔詠詩
女人 一針一線展巧手
我敢說塞浦路斯女人最美，美在一雙巧手從小栽培，入得廚房亦出得廳堂，尤其遇上離首都尼科西亞（Nicosia）以南約50公里的Lefkara蕾絲鄉村婦人，師承15世紀由威尼斯蕾絲島移居至此的婦女，閒來坐在街角刺繡過日，一針一線細微抽紗是耐性的修為，平時只懂㩒iPhone打鍵盤的摩打手顯得相形見拙。
最初是家品手作仔，直到1481年達文西把民間手藝帶到米蘭大教堂鋪設祭壇，後來更可以將Margarita圖案的蕾絲印在舊紙幣上，這手藝頓時被捧為無價工藝品，並於2009年被列入非物質文化遺產，「要用上優質愛爾蘭紗布，法國DMC棉線，還有世代相傳的抽紗技巧，才稱得上Lefkara手繡。」Maria Loizou老師說，她從12歲跟媽媽學習，一織40載，「幼時沒有電，晚上經常挑燈夜縫，結果換來一對老花眼。」小至杯墊大至枱布，她也駕輕就熟，後來開了一家店，她專職刺繡，丈夫負責收銀，「最困難是Da Vinci圖案，手繡沒有草圖，要計算精準才能下針挑出水波線條。」要保護的不止獨門手繡、抽紗、雕繡和針繡邊飾，還有一群手繡高手，「一張蕾絲枱布要花三年完成，試問誰有耐性低頭苦幹？」下一代村女對手繡不感興趣，如今全靠僅餘200名默默耕耘的老寶把世界遺產堅持到底。
自製芝士 伴手製巨型麵包
一雙老手，不止傳承藝術，更會餬口。當地人主糧是大麵包和Halloumi芝士，同樣出自强而有力的主婦之手。基本上每戶均有家傳秘方，踏進Sofia位於Letymvou村的家裏參觀，先傳來撲鼻麵包香，當日收到鎮上商店的批發定單，58歲的Sofia一朝早親手搓麵糰，「傳統要堅持，老街坊吃了我的大麵包近30年，我希望大家每天放入口的都是手工麵包。」孫女Panayiota不用上學時，便會當婆婆的助手。Sofia的丈夫偶爾會把麵糰放入火爐，等候期間，Sofia趕忙手製傳統Halloumi芝士，做法跟水牛芝士同樣繁複，把新鮮山羊奶和綿羊奶加凝乳劑煮熱，放入膠盤瀝乾成形，然後入袋再煲滾，最後搓成扁塊，灑上海鹽及薄荷葉，入口柔軟帶彈性，伴以剛出爐的麵包皮脆內軟，芝士散發淡淡羶香，吃下還有樸實的庶民風情。歲月或許催人，但塞浦路斯女人的內在美，卻是代代傳承。
Harry & Maria Loizou
Pano, Lefkara（Tourist Pavilion餐廳對面）
Sofia's House
查詢：透過Knossos Travel旅行社預約參觀， http://knossostravel.com
收費：每位$68
男人 天天咖啡來張口
下一世有得揀，我想做塞浦路斯男人，雖然錢賺得不多，但幸福滿載，家頭細務由太太打點，男人終日無所事事，不管甚麼時候，總有一群男人不約而同聊天嘆咖啡。回到首都尼科西亞舊城區，建於1943年的George Charalambous咖啡老店是男人的打躉天堂，一杯塞浦路斯熱咖啡配一杯水，可以消磨大半天。老店煮咖啡的方法也很特別，先把咖啡粉和熱水倒進銅壺中，放在高溫180℃的滾燙熱沙上兜圈，重複埋進沙子來回兩次，冷熱交錯下，平均熱力逼出陣陣咖啡香濃。島上有句俗語：「咖啡沒凍就離開是不禮貌的。」於是年過半百的銀髮族，由考古談到經濟、從民生聊到天氣，直到晚上各散東西，留下的只有杯中的咖啡渣。
在眾多山城中，我終於在Tochni村找到萬中無一的絕種好男人Potamitis。25年前，他遇上來旅遊的瑞士籍妻子Marisa，兩人一見鍾情，其後一同築起他們的Cyprus Houses Village，收購村子空置的石屋，升級為80個公寓，「我愛鄉村的自在，一家人也長居於此，跟其餘300名村民成為左鄰右里。」Potamitis說，村莊就如迷你希臘，綻放的紅杜鵑、藍木窗、米黃石牆夢幻得很，走到那裏都碰上一兩隻街貓，躺在屋頂、欄杆、甚至門前；朝早被噹噹噹的東正教堂鐘聲叫醒，走到Potamitis悉心打理的Drapia農場摘柑和橄欖，又可騎馬在山城馳騁，享受原汁原味的鄉郊風情。
George Charalambous
查詢： http://www.gcharalambous.com
Cyprus Houses Village
查詢： http://www.cyprusvillages.de
踩過北塞 敵對的圍城
別以為塞浦路斯只有山城，首都舊城區也有高樓大廈，最高有11層的Shacolas Tower，頂樓是Ledra Museum Observatory，可270°環視首都南北對峙的奇景，難得遠眺山腰巨大旗幟，白底紅新月正是北塞浦路斯土耳其共和國（簡稱北塞）旗幟。塞浦路斯是世上絕無僅有「一島兩制」的地方，1974年土耳其侵佔了塞浦路斯北方37%土地，從此地圖上南北多了一條長180公里的分界線，即被稱為Green Line的綠色和平緩衝區。首都被切開分成兩邊，分割塞浦路斯的希臘族和北塞的土耳其族區。
走到塞浦路斯Ledra Street末端連接北塞的關卡，簡單填好入境紙，出示護照、過境蓋章便可進入北塞舊城，守衞不算森嚴，亦嗅不出敵對氣氛。Selimiye清真寺下活像一條中英街，兩旁琳琅滿目的冒牌貨，四處土耳其Efes啤酒廣告牌，跟塞浦路斯東正教堂附近林立Topshop、Debenhams百貨公司和Wagamama形成南轅北轍的對比。
四驅直闖 考古天堂
海島是個迷人的大自然天堂，參加George's Jeep Safaris一日團坐四驅車直闖Akamas半島，先往蔚藍的海岸線兜兜風，欣賞地中海打造的Thalassines Spilies海蝕洞，然後直入Pegeia森林行山，穿梭橄欖樹林，跟羊咩咩爭路，迷失於山城間；偶爾發現古代村落、宮殿遺蹟總有一個在左近，據考古發現證明，塞浦路斯9,000年前已有人類生活。眾多古蹟中，首選Limassol附近的Kourion考古區，夏天舉辦音樂會活化公元2世紀的古羅馬劇場，雖然錯過了盛會，幸好遇到拉脫維亞小提琴家Yasha現場演奏，面向着地中海細聽悠揚樂韻；其次是Paphos考古公園內的House of Theseus，昔日皇宮的馬賽克地板，一粒一粒碎石片砌出希臘神話。
Travel Memo 塞浦路斯
機票：
香港暫無直航機至塞浦路斯，可飛往多哈再轉機到Larnaca，12月11日或之前訂票，卡塔爾航空來回經濟客位$3,150起（未連稅），出發日期為現在至明年3月28日。查詢： http://www.qatarairways.com/hk
簽證：
持特區護照或BNO者均毋須簽證。查詢：2798 1565（塞浦路斯駐港領事館）
匯率：
$9.6約兌1歐羅。（文中價錢已折算為港幣）
實用網址： http://www.visitcyprus.com（Cyprus Tourism Board）
鳴謝：
卡塔爾航空、Cyprus Tourism Board
