【本報訊】國際烘焙展周四起一連三天在灣仔會展舉行，潮流興DIY烘焙麵包糕點，參展商烘焙設備、材料大晒冷，其中逾萬元廚師機可搓麵糰做麵包，更可製鳳梨酥、鳥結糖及生炒糯米飯；新款攪拌機榨果汁之餘，亦能做面膜。加上日本神級甜點大師橫田秀夫首次來港公開教授蛋糕製法，另有意大利雪糕供應商首製雪糕Crossover Macaron免費任食，大會料入場人次按年增一成至2.2萬。
記者：蔡朗清
縱延展業項目發展經理賀穎妍表示，潮流興DIY烘焙麵包糕點，今年烘焙展面積較去年增兩成，參展商亦增加25間至175間，展銷不同烘焙製品、烘焙原材料、餡料及設備等。來自歐美的國際大師現場示範及教授場數急增近半至50場，其中日本神級甜點大師橫田秀夫首次來港教授開心果朱古力蛋糕製法等，「佢採用日本最新科研做蛋糕，唔甜又唔減口感味道」。
攪拌機製面膜
展覽特設小型烘焙設備專區，供烘焙愛好者選購自家製麵包。參展商英國品牌Kenwood助理品牌經理龍文珊表示，會展出一系列專業廚用機，由最基本打蛋機至剛推出的廚師機共30款，並以特價發售。其中新一款售16,888元的廚師機，從搓麵糰做麵包、或做意大利粉等數十種功能，連做鳳梨酥、鳥結糖、以至生炒糯米飯也無難度，「呢部廚師機特別之處係盛器可發熱，可慢慢攪拌鳳梨饀料，代替人手用鑊煮饀料，傳統用手攪成個幾鐘，都幾攰」。
龍續稱，新一款攪拌機則結合美肌用途，高扭力智能摩打不但可攪拌果汁、沙冰等，在會場更附送美肌食譜，教客人採用攪拌機做面膜，如適合乾性皮膚的牛油果香蕉面膜、過敏性及暗瘡皮膚面膜等。
全球最大意大利雪糕及烘焙原材料生產商PreGel，邀來台灣等世界級大師現場示範台灣人氣閃電泡芙秆clair；並首次在會場即時炮製將意式雪糕Crossover甜點Macaron，即Gelato Macaron，免費供入場人士試食。PreGel亞洲首席代表李明謙稱，公司每年均會研發新產品，今年重點研製Gelato Macaron在會場亮相，若反應好會正式推出巿面。
