【本報訊】佔領運動經已過了兩個月，經常都被親中團體批評極為影響香港經濟活動，甚至乎指會傷害未來經濟增長，惟作為香港主要連鎖快餐飲食集團、於香港經營總數逾500家食肆的大家樂（341）、翠華（1314）及大快活（052）均表示，佔領運動對集團影響輕微；各集團更表示，會繼續在香港擴張，認為市場仍有很大發展空間。
記者：周燕芬 馮健鏗 江靖然
大家樂計劃加開分店
本港經濟放緩，租金回軟，大家樂（341）首席執行官羅開光表示，若租金走勢放緩，集團有意加快本港開分店速度，加大市場滲透率。本年度集團原計劃在香港新開分店30間，上半年度已開28間，內地目標新開20間。
至於大家關心的加價情況，他表示沒有目標要調價多少，主要視乎同店銷售表現及成本等因素，以往加幅都是「少少」，保持「抵食、具創意」。
上半年收入升8.5%
大家樂上半年度收入上升8.5%至36.98億元，主要靠香港快餐業同店銷售升10%所推動，他解釋集團推出「天天超值選」30元抵食套餐，提升客流量；此外推出創新產品，支持產品價格；由於市場對抵食產品需求殷切，透過擴大分店數目滿足需求。
然而集團期內盈利只錄得輕微增長0.1%至2.43億，因為行政費用大幅上升28.5%至2.03億元所致；涉及推廣宣傳新品牌，增聘員工及培訓，以及資訊科技系統投資所致。對下半年毛利率表現，他希望能維持平穩。內地市場期內錄得分部溢利倒退24.6%至4,900萬元，原因是未達規模效益，以及內地員工成本不斷上漲。
至於佔領運動對集團影響，他指有18間店位處受影響區內，當中又以消閒性質的旺角意粉屋打擊最大，不過對集團整體影響輕微。另外早前有兇徒於2間大家樂分店淋漒水傷人，對此羅開光予以譴責，亦讚員工當時應對鎮定。
翠華旺角營業額無大跌
翠華（1314）主席李遠康表示，雖然本港9月底起發生佔領活動，而國內經濟亦見放緩，但公司未見有重大影響，亦不會因此放慢發展步伐；佔領活動至今已兩個月，雖未有確實數據，但認為對整體營運影響不大。
他指出，部份顧客可能會到佔領區以外的分店消費，另外又「可能多咗人會叫外賣或者到會」。首席財務官楊東補充，旺角佔領區對鄰近分店營業額影響並不明顯，與去年同期相若。集團上半年在香港及內地共開設6間分店，目前中、港、澳三地合共有47間店舖。
由於新店前期攤銷成本令到毛利率稍跌，但李遠康表示對新店營業表現有信心，相信有助提高盈利，集團現正物色位置開設新餐廳，除了一線商業區，亦會在領匯（823）旗下商場及二、三線新界地區開店，預定下半年會在香港開兩間、澳門開一間，希望在2017年將總分店數目增至逾80家。
上半年毛利率68%
租金方面，楊東指現時每年約有4至5間舖續租，他表示租金加幅大約5至20%，仍屬合理市價水平，另由於公司於期內購入了寫字樓及中央廚房，裝修完成後會注入自家物業，租金壓力將可緩解。
截至9月底，翠華上半年收益上升28.6％至8.93億港元，純利上升3.9%至8,886萬港元。期內毛利率按年稍跌0.9%至68.9%。上半年每股盈利為6.33港仙，較去年同期升2.4%，每股派息2港仙，與去年同期相同。昨日翠華收市報2.88港元，升4.35%。
大快活冀每年加價2%
大快活（052）行政總裁陳志成表示，每年目標要加價2%，惟過往未能辦到，一般加幅只有約1.5%，指加幅是礙於成本壓力，暫時食料成本壓力不大。談及佔領運動對其影響，他指「佔中影響好細細」，只有初期金鐘店被管理處強迫關店兩天，又指大快活在旺角沒有分店，而銅鑼灣的影響亦屬輕微。
料下半年舖租加8%
餐飲業另一壓力來源為租金，陳志成指，上半年租金加幅約8%，料下半年租金加幅相若，形容租金成本佔總收入按年跌一個百分點。今年香港開店策略將轉趨積極，計劃往後在香港開店每年淨增12至14間，預期下半年香港淨增分店7間，認為香港快餐業市場仍有擴大空間。
內地方面，大快活上半年關店5間，料下半年開2間新店，明年財年計劃開店4至5間，主要集中在廣州及深圳，稱當地居民口味與香港夠相近，不排除再關閉表現較差的分店，估計最多2至3間，料明年起中國業務表現正面，現時中國佔銷售額約8.5%。全年開店的資本開支超過1億元，上半年已用7,400萬元。
同店銷售方面，他指上半年香港及內地均錄得雙位數升幅，較去年中單位數理想；而特色餐廳亦有高單位數增長。截至九月底止六個月，純利按年升12.12%至7,531萬元，營業額則升11.43%至11億元；毛利率增加1個百分點至15%；派中期息28仙較去年多5仙，主席羅開揚冀未來增加派息。