【壹週刊】奇亞籽超有益 一日一湯匙夠晒

【壹週刊】奇亞籽超有益 一日一湯匙夠晒

【壹週刊】藍莓、牛油果等均是「super food(超級食品)」,意思是一種食品當中蘊含多種營養素,最近不少有機產品專門店均有售一種奇異種子,名為奇亞籽(Chia Seed),據說印第安人在行軍中,只需要吃一匙奇亞籽,就足以提供身體一天所需的能量,又有指其可以減肥,極為神奇。食法簡單,可以加入飲品、湯,又可以加入穀物早餐。

不過,有營養師就指出,奇亞籽所含的碳水化合物量不高,不足以應付成人一日所需的營養,而且減肥之說亦沒有根據。雖然其碳水化合物量不高,但奇亞籽營養確實非常豐富,其含有必須脂肪酸,有助降低膽固醇,亦含有豐富抗氧化物,可以對抗自由基。

另外,其同時含有水溶性纖維(可推動排便)及非水溶性纖維(可增加便量),纖維亦可以穩定血糖。而且奇亞籽當中有九種胺基酸,可製造完整蛋白質,尤適合素食人士。然而,因其脂肪含量較高,所以每天一湯匙就夠晒數,而患有腎病及正在服食薄血丸人士亦要注意,就盡量不要吃奇亞籽。

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