【本報訊】元朗昔日以魚米之鄉聞名，繼絲苗米、基圍蝦失傳後，港產脆肉鯇明年正式停產。在大生圍經營魚塘的根叔指，土產脆肉鯇獨特在餵飼120日蠶豆，較大陸入口貨多30日，但港貨不敵國貨低價競爭。香港觀鳥會聯同香港新界養魚協進會下月舉辦首屆漁塘節，推廣新界西北逾千公頃魚塘，除了介紹魚塘對水鳥的生態價值，亦盼港人珍視本土魚鮮。
記者：潘柏林
年逾八旬根叔養魚近半世紀，經歷養魚業由盛轉衰。六十年代他孵化魚苗技術獲台灣公司青睞，以當時來說超高月薪5,000元聘用他，當時一杯咖啡才售一毫子。逾10年前隨着海水污染，基圍蝦存活率下跌，魚苗價格高企，元朗魚塘陸續停止飼養基圍蝦。
下月辦漁塘節 試食烏頭
根叔的魚塘是本港唯一養殖鯇魚的，多年前高𥧌期日產7,000斤，但內地每斤20元平價鯇魚搶佔市場，港產鯇魚單是成本已每斤21元。
根叔決定明年停產，他說養漁業式微，請人尤其困難，試過用1萬元月薪聘請工人，但工人試工一日便辭職，現時靠三代人和兩名外勞撐起魚塘。
觀鳥會高級保育主任何沛琳指，近年南生圍、豐樂圍等魚塘面對地產商發展威脅，建築噪音勢影響水鳥棲息。
香港觀鳥會總經理羅偉仁指，本港魚塘高𥧌期有逾2,000公頃，年產1萬公噸淡水魚。不過，隨着新市鎮、工業區發展填平一半魚塘，餘下的亦日漸荒蕪，直至近三年推行「香港漁塘生態保養計劃」，養魚之餘按時把塘水降至一定深度，讓水鳥覓食。
下月觀鳥會首次舉辦「漁塘節」，提供望遠鏡讓市民觀鳥，市民亦可試食土產烏頭、鮮味魚粥和欒樨餅，或嘗試拋網、餵魚、割草和魚乾製作。
