營養師李龍家麒今天介紹黃豆製品，除了豆腐之外，還想介紹豆漿、腐竹和腐乳。先說豆漿，通常我們喝豆漿，都是買市面上的豆漿，有些會加入很多糖分調味。原來從市面上買到的現成豆漿，一杯已經有三茶匙糖，所以熱量也非常之高。另外，腐竹原來是豆類製品中較高脂肪的產品，一塊腐竹已經有一點五茶匙的油，而一塊腐竹可以煮一碗糖水，所以三餐以外你另外想吃糖水，又會增加進入身體內的脂肪，你要想想是否值得了。
最後很多人都擔心，發酵過度腐乳含致癌物，會否不太健康，不可以吃呢？當然發酵過度食物都會含有致癌物，但只要我們不是常吃的話，仍然很安全的。
記者：彭海燕
攝影：陳永威