忽然有人問起：上回你去北京，怎麼不見你提起北京的吃。她記起有一年我對北京九華山的烤鴨驚為天人，後來再去竟全不是那一回事。回心一想，初次是黃永玉老師一家人帶着去，他還招待了好幾桌我們的遊伴，每個人都盡興而歸，讚不絕口。 後來沒有大師領隊，自己摸了上去只見烏燈黑火，冷冷冰冰的一家烤鴨店，與當日盛況比照之下被朋友笑餐懵，還說是言過其實。
而幾個月前在順義區東方太陽城高爾夫球俱樂部，又是黃老師帶我們去他家附近的川菜館川妮，聽說此處幾乎已成為老人家的飯堂了，沒吃過這麼特別的川菜，美味而不辣，那河鮮是將所捕獲的河鮮調味秘製，叫人吃得停不了口，還有幾款現做的巧手點心，都不能算是正宗川菜出品；川菜沒那麼細緻，那老闆是永玉迷，盡他所能來迎合湘西客以及老師的各地來客，兩地口味當然不同美味則一。
黃老師是美食家，不但自己會做會研究出一道道黃家特殊的烹飪方法，對於美食的品評也別具慧舌；還記得在湘西鳳凰大使飯店吃過的菌類烹調，原來是黃老師調教過的，一時之間也說不出所以然來，卻是別處所無的味道。
有人喜歡中菜，有人喜歡歐陸菜，而中菜有獨到的烹調方式，活到老吃到老的人有福了，有時旅遊的重點還是覓食，看看是否時刻有驚喜，驚喜到才離開已打算再來。
在北京還嚐到生平從未吃過的驢肉，是座落在路旁一家家庭式的小店，一鍋的清湯驢肉正在翻滾着，自製的燒餅裹着新鮮出爐的驢肉，那種滋味，哎，真是難與君說。