採用沙田萬佛寺附近的永和蜜蜂場出產的天然純正蜂蜜手製的沙田蜂蜜蛋糕和蘋果批，一直都是我每一次回大學時都指定要買回家的甜品，只是，一年也真的沒有幾次。所以，常常念念不忘那抺淡甜卻又蜜味香濃的味道。
但即日起，我不必再長途跋涉了，因為沙田凱悅酒店Patisserie餅店位於尖沙咀K11藝術館的Pop-up 店已經開業，為期半年，就只專注賣每日新鮮製造的沙田蜂蜜蛋糕及沙田蘋果批，每天早午由沙田速遞到的蘋果批限量70-75個，而每個要焗上80分鐘的蜂蜜蛋糕則限量100-120個，所以還是手快有手慢無。
Patisserie餅店
K11購物藝術館Pop-up店
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下
記者：李莉
攝影：潘志恆