叉牛扒時，先叉有少少爛的地方，單邊挑一挑，再叉另一邊，反轉後拉直，不靚都叉到靚！
燒牛扒要低火，低火夠火力，鎖住肉汁牛扒會夠鬆化，不能燒死一邊40-50秒反轉，愛吃蜜糖，可燒廿秒轉身塗蜜糖。記得燒扒一定要夠火力。
麥師傅
大尾篤麥師傅燒烤場場主
