【本報訊】食物安全中心不足三周內，第三次發現有牛肉檔違法在新鮮牛肉中，加入防腐劑二氧化硫。該中心抽查發現沙田街市「合益」牛肉檔一個牛肉樣本，含有22ppm的二氧化硫，中心已知會該檔戶有關檢測結果，會再在該檔抽取牛肉樣本進行化驗。
不足三周內第三宗
食安中心於本月7日及13日，分別在旺角及屯門的牛肉檔，發現有新鮮牛肉樣本含有二氧化硫。昨日公佈的個案是不足三周內第三宗。中心持續進行專項食品調查，評估肉類中添加二氧化硫的情況，抽查發現沙田街市合益牛肉檔的新鮮牛肉樣本，含有22ppm的二氧化硫。
根據《食物內防腐劑規例》（第132章附屬法例），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款五萬元及監禁六個月。二氧化硫是常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉類製品等食物的防腐劑。二氧化硫屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部份二氧化硫；但對二氧化硫有過敏反應人士，可能會出現氣喘、頭痛或惡心等症狀。