【本報訊】低脂飲食有益健康，除0至2歲幼童正值發育生長期需要更多脂肪外，任何人都適合採用低脂飲食，特別是患有肥胖症、過重及心血管問題人士。曾有一名約40歲的中年男士，因過重及食無定時，體重曾達180磅，雖飲食上不能做到完全不添加額外油，但保持每日只攝取1茶匙額外油份，令他4個月後成功減掉20磅體重。
這名中年男士有過重及高膽固醇等問題，他因長期在內地工作，大多數時間都在公司飯堂用餐，食無定時兼食物選擇少。營養師及後為他度身訂做減肥餐單，平日除攝取食物含有的天然油份外，也規定每日不能攝取多於1茶匙的額外食油。此外，他每周進行150分鐘帶氧運動，加強心肺功能、新陳代謝及消脂能力。4個月後，不但體重由180磅跌至160磅，膽固醇及血脂也回復到正常水平。