秋天，為大地帶來乾燥。唇乾、皮膚乾事小，燥邪來襲內傷，不好好滋潤一番，肺都要咳出來了。利用方便到極的大熱「燜燒杯」，製作中醫師推介的果茶、湯水、糖水與甜粥。晨早、食晏、下午茶時間都可潤一潤，即學即做零難度懶人潤補飲品。
記者：葉青霞
攝影：周旭文
燥是肺部天敵，不但會令人咳個不停，就連皮膚都受罪，日日敷mask都補唔番。註冊中醫師許懿清說：「肺經向下與大腸經相連，以咽喉為通道，燥邪襲肺，連大便都去得不暢通。腸道積聚的廢物會化火，皮膚狀態都差啲。」肺好樣靚，絕無誇張，養肺是姊姊妹妹秋冬的首要任務！精明地在辦公室每日進補，防線自然堅固得多。用人氣的燜燒杯，三兩下手勢就能DIY滋潤補品，堪稱零失敗。其中梨子是最有用食材，整個都是寶，「梨能生津潤燥；梨皮止咳化痰功效佳。不過梨別雪凍吃，怕寒涼者更應煮熱吃，寒咳者就少吃為妙。」她又建議濕熱者吃滋潤補品時可加小量薏米，順便去濕。
中醫：即吃別浸煮
燜燒杯雖然是懶人恩物，但許醫師認為食材處理不能馬虎，必經浸泡、切碎等步驟，如有肉類宜先汆水，或以大火滾過才放進杯內繼續燜煮，確保熟透，以防生病。「食物煮好後要即吃，才能充份吸收營養。綠葉菜不建議長時間浸煮。」她又提醒，食物不宜在杯內存放過久，否則可能產生有害物質，如亞硝酸鹽等，免得補身變成傷身。
粉紅革命 新色杯
燜燒杯原理是利用其真空斷熱構造防止熱氣流失，加入滾水便能燜熟食物。口碑不俗的象印牌燜燒杯剛推出支持癌症基金會「粉紅革命」的新色杯，價錢較同型號平近$100，是時候趁低吸納。
杯粉玩佛跳牆
燜燒杯首先於台灣大熱，香港粉絲近來在facebook開了一個「燜燒杯分享會」專頁，不夠三個月已吸納3,000多個「杯粉」。有人炮製豆腐花、燜排骨等，玩個不亦樂乎。團長Rain大讚燜燒杯萬能，花膠湯甚至佛跳牆都整到。記者試用製作四款滋潤食療，毫不費勁大成功！
紅棗桂圓陳皮糯米粥
材料
糯米 小半碗
紅棗 5粒
桂圓 10粒
陳皮 1小片
生薑 1片
冰糖 適量
做法
紅棗去核；糯米先浸半小時。把所有材料放於煲內滾起數分鐘，再放進已暖好的燜燒杯，焗約2小時完成。
功效
補氣血，令面色紅潤，改善胃寒、頭暈易疲累、手腳冰冷的情況。
沙參玉竹雪耳雪梨瘦肉湯
材料
沙參 半両
玉竹 半両
雪耳 1両
雪梨 1個
瘦肉 2両
陳皮 1片
做法
瘦肉先汆水，把其餘材料洗淨，所有材料於煲內滾起數分鐘，放進已暖好的燜燒杯，焗約1.5小時。
功效
清肺潤燥，改善口乾咽涸，也能滋潤皮膚。平日易頭暈眼花者，可加北芪及黨參；熱氣者可加楊桃。
腐竹雞蛋洋薏米糖水
材料
腐竹 1両
雞蛋 1隻
洋薏米 1湯匙
白果 10粒
冰糖 適量
做法
雞蛋打勻，把所有材料放進已暖好的燜燒杯加滾水，約1小時後食得。
功效
性質溫和，幾乎人人適合，尤其適合胃火多、易熱氣者。入秋容易流鼻血的人，可加入花生衣1錢及栗毛球3錢。