食飛機餐最怕乾掙掙，無味無道，不過自從我知道ANA邀請香宮合作炮製飛機餐後，我便很期待12月的日本之旅。
今次的飛機餐只限於由香港出發往日本的商務艙乘客，而餐中的美食同樣可以在香宮品嚐得到。而我有機會先試為快，當然要show off一番，先試12月份的飛機餐，香宮行政中菜總廚莫傑強特別將其招牌菜宮保蝦球及帶子乾貝炒飯變成主餐，宮保蝦球當然美味，但最體貼是以錫紙兜仔盛載著醬汁以免翻倒，而那個醬汁蘸蝦或拌飯同樣精采。莫師傅坦言做飛機餐有難道，因為人在飛機中與在陸地上相比，味蕾會較為遲頓，所以永遠吃飛機餐時會覺得食而無味，而且又要計時間控制溫度衛生，容易變黃的蔬菜不能用，士多啤梨、果仁等亦要避免使用，以免乘客出現敏感症。吃過這頓飛機餐後，我決定12月一定要打破慳囊搭商務位飛東京，東京、宮保蝦球等我呀！
記者：區佩嫦
