手打魚蛋 - 唯靈

手打魚蛋 - 唯靈

五六十年代常見街邊大牌檔製作「手打魚蛋」,近二三十年已漸為機製者取代,如此大城小景已成為陳蹟。「阿鴻小吃」北角老店收歇之後瞬即有人接手開了家潮州風味小食店,以「手打魚蛋」作招徠,開張之日區區適過其門,試食了一粒魚蛋爽口彈牙而軟滑相當不錯。翌日便去一試。
午後二時許叫了淨魚蛋及清湯牛腩粉,不久便聞傳來魚蛋沽清暫停供應之聲,可見反應熱烈出乎意表。區區能及時趕到得嘗滋味也算有緣,魚蛋之外還有炸魚片與魚片頭也亦有水準。
這家小店除了「手打魚蛋」,「自製炸魚片」,「清湯牛腩」、「咖喱牛腩」之外更還有「潮州滷味」──不過要四時過後才開始供應。
此店的牛腩不但可以選擇肥瘦,更有「坑腩」、「爽腩」、「崩沙腩」限量供應以迎合各種不同口味食客的要求設想非常周到。
此店的咖喱是巴基斯坦風味有大中小辣可供選擇。
這條被地產代理封為「米芝蓮街」的短短和富道半邊街便有十餘家食肆。海鮮、火鍋、燒味、日本料理、韓式燒烤、意大利餐、越南餐……五光十色姿采繽紛,最近更還新添了一家榴槤專門店,尚未有機會一試。
半個世紀之前北角夜生活多采多姿,舞廳、夜總會,南北風味食肆林立十分熱鬧,在這一個角落有一上海風味大牌檔的清炸排骨甚負盛名,是夜遊人士熱門消夜去處。