米芝蓮一向被奉為殿堂級的飲食指南,但過往亦有人公然挑戰她的權威性。2004年,一位曾任米芝蓮密探出書大爆內幕,指其評審制度馬虎,曾引起軒然大波。此後,它還有其他醜聞,包括某些餐廳在評審人員到場之前,會先收到通知;米芝蓮做這麼多個美國版本,目的是要恥笑美國人沒飲食文化,是法國政府的主意。
另一方面,也不是所有廚師對米芝蓮奉若神明。2005年,連續27年獲得米芝蓮3星的法藉名廚Alain Senderens宣佈把3星歸還給米芝蓮,然後再關掉食店Lucas-Carton,原因是維持三星的壓力大,成本高,以表達對米芝蓮的控訴與不滿。
記者:何嘉茵
潘紹聰X柳俊江
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