灣仔Brim28最近開了半露天的意大利小店，只賣薄餅及意粉。店家所有薄餅即叫即製，收到柯打後，才即席放上餡料，新鮮熱辣。最特別是用上羅馬風格製法，選用意大利00級麵粉製造，特意減少酵母粉分量，搓成麵糰後要先發酵24小時，做出來餅底較煙韌，並提供十款不同口味。小店設有中午套餐，包括餐湯、5 安士薄餅、甜品和飲品，可以一試。
The Mickey B. Pizza Co.
地址：灣仔港灣道28號記者：何嘉茵攝影：楊錦文
